僕の前に道はない　僕の後ろに道はできる

8月に入ってようやく夏が戻ってきたシアトル。
湿気のない27℃は、気持ちがよい暑さで快適です。

つい最近まで9時すぎまで明るかったのが、8月に入ってだんだん日が短くなってきました。
短いシアトルの夏も、早くも終わりに近づいている気配がします。

というわけで、残りわずかの夏の夜を楽しもうと、
今日はバルコニーでひとりディナー at 8:20 p.m.

今日は、ファーマーズマーケットで大量に野菜を買いこんできたので
それらをふんだんに使って夏らしいメニューに。




夏野菜そうめん　ラディッシュ添え

材料：なす、ズッキーニ、玉ねぎ、ラディッシュ、かぼちゃ、トマト

すりおろしたトマトに、酢、グレープシードオイル、しょうゆ、ごま油（風味付けにほんの少し）
を混ぜたもので味つけ。

デザートは、残っていたもち粉で作ったかぼちゃ白玉＆マーケットで買ってきた
甘い甘〜いピーチ。


かぼちゃ白玉

最近食生活が乱れていたけど、今日はめいっぱい野菜＆フルーツで栄養補給できたかな。

朝時間.jpのサイトで素敵な言葉を見つけたのでご紹介します。
以下「365日の朝のコトバ」より引用。



大切なのは、箱より中身。　内面からきらめく女性になろう☆

−−今日は何の日？−−
「ハコの日」

８月５日で「は・こ」の語呂合わせから。

ロールケーキ、第三弾、「抹茶あずきロールケーキ」

「ロールケーキを究める」という今年の目標を達成すべく、
いろいろなロールケーキのレシピに挑戦して腕を磨いております。

今回は、卵別立てのレシピで→ 優しい。。。シンプルロールケーキ by konomin



見た目はあまりきれいにはできなかったけれど、お味としては
今までで一番生地がふわふわしていて満足の仕上がり。

これは、昨日お呼ばれした友人宅の七輪バーベキューパーティーの手土産に。

参加者は、日本人7人＋アメリカ人1人というメンバー。
こういう時はやっぱり、抹茶系の和スイーツが喜ばれます。

本当は、これも一緒に持って行こうと思って作った「抹茶アイスクリーム」
8月だというのに、平年より5, 6℃低くて肌寒い気温が続いている今日この頃なので、
さらに体が冷えてしまうかなと思って結局持って,行くのはやめました。
（昨日の最高気温21℃、最低気温13℃と、やっぱり夜は寒かった・・・。）

というわけでこのアイス、家でフリースでも着てあったかい格好をして、一人で味わうとします。

さらりとした気持ちのいいシアトルの夏よ、早く戻ってきてぇ〜！

私のオリジナル、かぼちゃケーキのレシピをちょっと改良して作ってみました。
かれこれもう3,4回は作っているけど、いつもおいしくできるので
私の定番スイーツになりつつあります。

なつかしさを感じる素朴な味
母が小さい頃によく作ってくれた、名古屋名物「鬼まんじゅう」
の味を思い出します。

最近ちょっとストレスからか？無性に甘いものが食べたくって困ります。
でもこれは、それほどカロリーが高くないのでちょっと安心。

今回の改良点

・かぼちゃの皮を少し入れたこと
・レーズンをのせたこと
・かぼちゃの量を200グラムに増量

レシピはこちら

かぼちゃはもちろん日本かぼちゃ使用。

朝時間.jpの連載記事「海の見えるラベンダー畑」で紹介しきれなかった写真を一挙公開！


ラベンダー畑のかわいらしい妖精たち







ウェストシアトルからフェリーでわずか15分のVashon Islandは、大自然に囲まれた、本当に美しい島。
野生の鹿が道路を歩いているほどののどかさでした。

ここのところいろいろと忙しかったので、

日常から離れてリフレッシュしたい！

でも遠くへ行くほど休みがない、精神的な余裕もない

・・・というわけで、前日の夜中に突然思い立ち、ほんのちょっと遠出をすることに。

名づけて、”プチプチひとり旅”（？！）

行き先は、シアトル・ダウンタウンからバスで約20分＋フェリーで15分ほどの小島、Vashon Island



かなり近場なのに、フェリーに乗るとなんだかずいぶん遠くへ来た気分になるから不思議。


ラベンダーのブーケをお土産に、帰路へ着く

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どうしてラベンダーのブーケが？？

続きは朝時間.jpでどうぞ。

「海の見えるラベンダー畑」をアップしました。
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6月28日に地元の街で開催された"Strawberry Festival"※

※Strawberry Festivalの様子は、
朝時間.jp ワールドモーニングフォトクリップにて3回シリーズでご紹介しています！

そこで、甘くておいしーいイチゴが手に入ったので、素材の味をそのまま味わえるものを
作りたいなと思い、果敢にも「苺大福」に初挑戦。



材料は、チャイニーズ系のグローサリーなら必ず売っている”もち粉"と砂糖、片栗粉のみ。
思ったよりとっても簡単にできて、しかも柔らかくてもちもちの仕上がりに大満足。

よく日本のコンビニで売っているような100円大福みたいなのは、シアトルの日本食スーパーにも売っているけれど、それはすべて冷凍されたもの。
なので柔らかくもないしおいしくないし・・・で、1度しか買ったことがなかった。

こんなに簡単においしい大福が作れるとは本当にびっくり！
和菓子大好きの私としては、もっと早く作っていれば・・・と悔やまれるくらいの出来栄え。
おすそ分けしたものも、皆さんにとっても喜んでもらえてさらにうれし！

餡子の代わりに自家製カスタードで

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朝時間.jp　ワールドモーニングフォトクリップの最新記事、
「タコマ富士を望む朝」を公開しました。

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